湘潭县花石湘莲产业突围之路

７月３日的一场荷花节，让湘潭县花石镇，这一有着悠久湘莲种植、加工和销售的大镇，从人们记忆中跳脱出来，径直走入可观可感的赏荷行列中来。这也正是花石镇政府的本意：通过赏荷休闲旅游这张名片的打造，发展壮大花石镇的湘莲产业。

如果说万亩荷田是台前，湘莲市场是幕后，那么，目前花石镇的湘莲发展之路，正跳出常规思维，从幕后走到台前。而这一思路的目的，正是借台前的光鲜，纵深幕后湘莲产业的发展，让花石镇的湘莲走向新的发展时代。

作为湘潭县的特色产业，湘莲产业一直在寻求突围之路。花石镇以“赏荷之旅”打造旅游名片，继而拓宽当地湘莲市场影响力，无疑是突围方式之一。近日来，记者采访了花石镇负责人、湘莲加工企业、湘莲专业经营户以及湘莲种植农户等，以此描摹花石的这个湘莲市场，并以之为样本，寻求湘潭湘莲产业的突围之路。

８月５日上午，花石镇湘莲示范片主干道旁临时搭建的棚内，姜应军正在卖刚摘上来的莲蓬。当一批游客买走桌上所有莲蓬后，他15岁的儿子便转身消失在身后的荷田里采摘莲蓬。他在给父亲打暑期工，莲蓬都是现采现卖的。

姜应军是花石镇马垅村茶园组人，有10年湘莲种植经验。起初，他从自家拥有的４亩田着手，现共承包了30亩湘莲的种植。７月以来，荷花盛开，开始进入采摘莲蓬的季节。而荷花节的举行，以及“赏荷之旅”旅游线路的开通，让越来越多的游人涌入这里。

姜应军告诉我们，之前城区的游客都到河口镇看荷花，今年花石镇举办荷花节，吸引了不少游客。每天清晨７点，他便要开始采摘莲蓬，周末更甚。

“一斤算５到６个莲蓬的话，每天能采摘三四百斤莲蓬。现在正是采摘旺季，可以持续到９月份。”姜应军的双手胳膊上布满一道道刺伤。尽管他采摘莲蓬已是老手，但荷杆上的细刺仍会划伤他。

姜应军的莲蓬，一块钱一个。但他从一旁的麻袋内掏出一个干黑掉的莲蓬，告诉我们，这样的干莲蓬，只能卖到６-７块一斤。“卖新鲜莲子，可以卖到20多块钱一斤。这样合算得多。”

姜应军介绍，有不少贩子专门到花石来收购新鲜莲蓬，再运到市区去卖。而采摘的莲子，如干掉黑掉的莲子（统称“壳莲”，又叫“铁莲”），都拿回去进行初加工。从莲子生产、销售，再到去壳等初加工，实现一条龙服务。

像姜应军这样的莲农家里，都有简易的莲子去壳机，这样，经他们之手初加工的莲子，价格就要好得多。

当然，也有不少人直接到莲农手中收购莲子。“他是教书的，一肚子文化。改革开放以后，开始做莲子生意。”姜应军指着身边的中年男人胡济美说。

据了解，花石镇常年种植湘莲近万亩，成立了多个湘莲种植合作社，并以公司、合作社加农户的方式辐射到临近县乡，实现了农业和商业的融合。

前世今生 花石的湘莲故事

1999年，花石镇湘莲市场动工建设，花石镇的湘莲交易，由此从“有市无场”迈向“有市有场”的发展轨道。

“起初，并没有湘莲贸易的专门场地，但花石镇的湘莲集散贸易中心地位已经确定，各家各户都进行湘莲贸易。1999年之后，湘莲经营专业户大都涌入湘莲市场，集中场地进行贸易，湘莲专业化市场由此形成。”花石镇党委书记赵勇光描绘了1999年前后花石镇湘莲市场的不同情境。

在这个全国大的湘莲贸易集散中心，中小专业经营户成为不可忽视的群体，他们占据这个市场的大片方阵。据了解，湘莲市场共有520个商业门面，驻有湘莲规模企业７家，湘莲交易及加工散户300多户，已基本形成了集壳莲贸易、仓储物流、湘莲机械、初级加工于一体的专业市场构架。而采莲人姜应军所说的家中门店，已搬到了湘莲大市场，采用的“前店后厂”的经营运作模式。

８月５日中午时分，湘莲市场的大部分门店因天气炎热，大门紧闭，但仍有几个门店，有妇女小孩坐在门店内，一字排开，分拣莲子，进行湘莲初加工。

“前店后厂”模式运作的经营户，有几十年坚持下来的，也有新建加入的。胡国平算是早一批从事湘莲贸易的散户经营主。今年50多岁的他，从1984年开始做湘莲生意。

“起初一起做湘莲生意的同行，大都是小农户经营，换了一拨又一拨，有的换行业了，有的不做了，有的转给子女做了，有投资厂矿、地产等实体的，也有开办工厂深加工的。但部分还是延续着家庭式的手工作坊，只是越来越多的年轻人选择了离开家乡，去外面打拼。”在胡国平看来，做湘莲生意承担风险大，很多人并不愿意下一代接班继续做湘莲生意。

究其原因，胡国平认为，湘莲价格每逢三到五年有一个大的价格波动，这是中小经营户无法承担的主要原因。“1984年左右，壳莲销售只有0.8元／斤，而湘莲销售价格高时，达到30元／斤。”

站在湘莲市场主干道内，花石镇相关负责人介绍，“现在所看到的花石镇湘莲市场，建成区包括一、二、三期工程，占地面积１４０余亩，市场内道路宽敞，一纵一横的基本构架已初步成型。”

“作为全国大的湘莲集散贸易市场，花石镇湘莲市场解决了本地农村剩余劳动力就业约1200余人，同时由于市场流通作用的发挥，提升了农户的生产积极性和主动性，增加了农民收入。”谈到湘莲市场的发展对村民的贡献，这位负责人如是说。

去年，花石镇湘莲市场进行了部分提质改造，基本改变了之前市场凌乱无序、基础设施老化等状况。今年，花石镇正在规划对湘莲市场进行升级改造，第四期工程将于９月动工建设。

电商模式 新生代的新突破

湘莲产业发展长期处于湘莲初加工阶段，大部分年轻一代不愿接手父辈家业，产业传承成为一大问题。但仍有一些80后，在转型中寻求突破，以此子承父业。

贺浩是湖南堂皇湘莲食品有限公司的总经理，1986年出生的他，作为湘莲产业的第二代接班人，结合自己的专业优势和工作经历，在京东商城和淘宝网等网络平台上开拓网上销售任务。

2009年，学软件工程的贺浩，从阿里巴巴和一家科技创业公司辞职回来。用他自己的话来说，回到家乡发展，纯属机缘巧合。

“2009年，我们将家乡特产湘莲放在阿里巴巴的相应平台上进行销售，比较幸运的是，当时和福建达利集团形成合作意向，通过网络接洽，第一次接触就签了个600多万的单子。”贺浩认为，年轻人在网上销售比父辈有优势。

“据我所知，单单是花石镇，以个人名义做网络销售的共有100多个，销售额超过1000万的超过３家。”贺浩告诉我们。

为了完善网络销售平台，贺浩大胆尝试，于2010年成立了花石镇第一家快递——申通快递点，如今，花石镇已经覆盖韵达快递、天天快递等８家快递公司。

谈到目前电商运作过程中的困难，贺浩认为，湘莲只有圆粒红莲、钻心红莲、磨皮白莲、开边湘莲几种，相对而言产品比较单一。

除了贺浩这种直接承接父辈公司的，不少湘莲专业经营户的下一代也在进行类似的探索。胡国平的女儿胡晓晖是湖南科技大学的硕士研究生，有意向子承父业，尝试将上一辈的湘莲销售经验，通过电子商务的方式，进行一定程度的转化，实现湘莲市场贸易的新突破。

花石镇党委书记赵勇光认为，市场的困惑其实归根结底，是行业的困惑。这涉及到湘莲有形市场与无形市场、线上与线下的融合。“宏兴隆、粒粒珍、堂皇等公司通过阿里巴巴、淘宝网，以及公司网站等方式，探索电商发展，从整体上讲，有一定的进展。目前，在湘潭县特色办的支持下，花石镇重新改版推出了全新的‘中国湘莲网’，预计９月初将正式启动，由此打造一个集中推介湘莲文化、企业、产业的电子商务平台。”